Basque Burnt Cheesecake Tepung Mocaf

Name: Basque Burnt Cheesecake Tepung Mocaf
Yield: 1 loyang 18 cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram cream cheese; 150 gram Gula halus/Gula kastor; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt vanilla; 1 sdm air jeruk lemon (boleh di skip); Parutan kulit jeruk lemon dari 1/2 buah lemon; 3 Butir telur ukuran sedang; 250 ml Dairy Whipping cream / Double cream; 15 gram Tepung Mocaf (resep asli menggunakan tepung terigu protein sedang)

Linda @Linds_Kitchen

Semarang - Samarinda

Bismillah.....

Jenis cheesecake beginian jadi salah satu favorit saya, setelah japanese cheesecake, sekarang basque burnt, gak tau kenapa sesuka itu sama cake ini. Resep ini hasil cooksnap dari mba @rotimungil. Sebenarnya sy sudah beberapa kali bikin cake ini,tp selalu tidak berhasil dokumentasi kan😅,dan akhirnya pas banget sama challenge Balon selain tepung terigu,sy agak maksa ke anak2 untuk meluangkan waktu si cake photoshoot (tsaahhh) 🤣. Alhamdulillah setor juga resep ini.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_olahanglutenfree
#MeolahCaruan_glutenfree
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#BALONChallenge
#SelainTepungTerigu
#CoCoKFightingforBALON

Bismillah.....

Lebih banyak

Basque Burnt Cheesecake Tepung Mocaf

Bismillah.....

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

1 loyang 18 cm

500 gramcream cheese
150 gramGula halus/Gula kastor
1/4 sdtgaram
1/2 sdtvanilla
1 sdmair jeruk lemon (boleh di skip)
Parutan kulit jeruk lemon dari 1/2 buah lemon
3 Butirtelur ukuran sedang
250 mlDairy Whipping cream / Double cream
15 gramTepung Mocaf (resep asli menggunakan tepung terigu protein sedang)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Mixer Cheesecream, gula, garam, vanilla sampai lembut.
2

Tambahkan air perasan lemon dan kulit lemon
3

Masukan telur satu per satu, sambil dimixer(langkah ini tidak terfoto). Tambahkan whipping cream, aduk. Terakhir tambahkan tepung
4

Mixer adonan hingga tercampur rata (hasil adonan agak encer ya), masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Karena sy tidak menggunakan loyang bongkar pasang, jd sy langsung saja menggunakan baking paper tanpa dipotong seukuran loyang
5

Panggang pada oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 50-60 menit, hingga permukaan gosong. Bagian pinggir cake sudah set,tetapi bagian tengah masih goyang-goyang jika loyang digoyangkan.
6

Jika sudah matang, dinginkan cake pada suhu ruang. Permukaan cake akan turun dan agak cekung. Jika sudah dingin, lepas baking paper, potong-potong sajikan. Atau dinginkan dalam kulkas terlebih dahulu, sajikan.