Potong dadu sesuai selera dagingnya kemudian rebus 5 menit, dan buang airnya kemudian cuci. lalu didihkan kembali daging (bisa pakai panci atau pakai presto)

Tumis semua bumbu dg minyak, bamer baput cukup diiris saja serai dan lengkuas digeprek. tumis hingga harum, lalu masukan daging k minyak aduk-aduk kemudian masukan kembali ke air rebusan daging. masukan air asam jawa. masak hingga empuk.

Masukan garam, gula jawa icipi rasanya jika sudah pas dan daging sdh empuk, bisa masukan tomat dan rawit, kalau suka sayur bisa d tambah wortel dan buncis, karna sy tidak suka jd tdk pakai sayur. silahkan mencoba.