Gangan Tarap Betanak
#BalonChallenge
#SerbaSerbiKelapa
Jaruk tarap atau tarap yang sudah di fermentasi adalah salah satu bahan makanan lokal kesukaan saya. Kalau lagi musim, banyak yang jualan jaruk (fermentasi) tarap di pasar dengan harga yang lumayan murah. Nah, biasanya mama saya bawain ini kalau lagi pulkam, karena mama tau anaknya doyan banget. Biasanya saya oseng atau goreng tepung. Tapi kali ini saya bikin jadi gangan sayur berkuah santan.
Gangan Tarap Betanak
#BalonChallenge
#SerbaSerbiKelapa
Jaruk tarap atau tarap yang sudah di fermentasi adalah salah satu bahan makanan lokal kesukaan saya. Kalau lagi musim, banyak yang jualan jaruk (fermentasi) tarap di pasar dengan harga yang lumayan murah. Nah, biasanya mama saya bawain ini kalau lagi pulkam, karena mama tau anaknya doyan banget. Biasanya saya oseng atau goreng tepung. Tapi kali ini saya bikin jadi gangan sayur berkuah santan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris semua bahan bumbu iris. Untuk tarap dipotong potong sesuai selera
- 2
Rebus santan encer sampai hampir mendidih, masukkan tarap. Masak sebentar selama ±5 menit, lalu masukkan semua bahan bumbu iris, aduk rata.
Untuk bahan aromatik seperti serai dan lengkuas boleh ditambahkan. Tapi kali ini saya skip karena lagi nggak ada stock
- 3
Didihkan kembali santan, masukkan/pecahkan telur, biarkan sebentar agar telur mulai terbentuk, lalu aduk jika telur sudah mulai kokoh.
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Terakhir, tambahkan santan kental, koreksi rata, aduk terus hingga mendidih. Jika sudah mendidih, matikan api. Siap disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar