Goreng kacang sampai matang kecoklatan. Angkat dan angin - anginkan supaya cepat dingin.

Goreng cabai, bawang putih, dan kencur. Sisihkan. (bila tidak suka pedas bisa dikirangi cabainya).

Haluskan kacang goreng sampai halus hingga keluar minyak. Haluskan juga cabai, bawang, kencur, asam, gula, garam, gula merah dan daun jeruk.

Jika sudah halus campur kacang dan bumbu, cicipi. Bila sudah pas sambel kacang pun siap dinikmati.