Roti sobek isi vla coklat dan unti kelapa putih
Ceritanya lagi pengen mam roti sobek, tapi maunya bikin aja, sekalian ngisi waktu libur juga ye kan. Mikirlah aku mau isi filling rotinya apaan? Lalu aku pergi ke Indomaret, ketemulah sama vla instan, hhm sepertinya ini bisa jadi isian roti 😃.
Kebetulan juga pada hari itu, tepatnya di sore hari emak aku mau ke pasar, tiba-tiba ✨ jreng✨ "Mak nitip kelapa parut, aku mau bikin unti kelapa 😁"
Jadi fix bikin roti sobek dengan isian vla coklat dan unti kelapa 😆
Roti sobek isi vla coklat dan unti kelapa putih
Ceritanya lagi pengen mam roti sobek, tapi maunya bikin aja, sekalian ngisi waktu libur juga ye kan. Mikirlah aku mau isi filling rotinya apaan? Lalu aku pergi ke Indomaret, ketemulah sama vla instan, hhm sepertinya ini bisa jadi isian roti 😃.
Kebetulan juga pada hari itu, tepatnya di sore hari emak aku mau ke pasar, tiba-tiba ✨ jreng✨ "Mak nitip kelapa parut, aku mau bikin unti kelapa 😁"
Jadi fix bikin roti sobek dengan isian vla coklat dan unti kelapa 😆
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak vla instan dahulu.
Masukan vla instan dan tepung jagung ke dalam panci
- 2
Aduk rata, kemudian masukan air dan aduk rata lagi. Kemudian masak di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk sampe teksturnya mengental
- 3
Setelah mengental tambahan margarin dan aduk lagi bentar, angkat, pindahkan ke mangkok dan cover dengan plastik biar gak berkulit permukaan atasnya
- 4
BIKIN UNTI KELAPA GULA PUTIH
Unti kelapa ini memang sengaja aku bikin banyak karena memang sekalian untuk stok, kali aja lain waktu pengen bikin roti isi unti lagi.pertama masukan air, garam, gula pasir, dan vanili bubuk ke panci
- 5
Aduk rata, dan masak di kompor dengan api sedang cenderung kecil
- 6
Dimasak sampe gulanya larut dan air agak mendidih kecil, lalu masukan kelapa parut dan tapioka, kemudian aduk rata.
- 7
Masak kelapa sambil terus diaduk sampe tanak, gak berair lagi dan keluar harum khas unti kelapa. Kalo aku masaknya kurang lebih 20menit.
Btw pancinya aku ganti ke teflon karena pake panci stainless itu lengket (hadeh bodohnya 😅)
- 8
Bikin adonan roti sobek
Masukin terigu, garam, gula pasir ke dalam baskom, aduk rata
- 9
Masukin ragi dan aduk rata lagi
- 10
Masukin bahan lemak, kuning telur, santan dan margarin
- 11
Tambahkan air dingin, lalu mulai diulen, pertama aduk rata dulu dengan mikser
- 12
Oiya kalo suka bisa tambahkan vanili bubuk satu bungkus.
Lanjut ulen lagi dengan hand mixer sampe halus dan kalis. Ini aku ulen dengan hand mixer selama 12menit pake kecepatannya sedang (no.3)
- 13
Setelah diulen dengan mikser dan adonan menjadi kalis elastis seperti ini
- 14
Bagi dua adonan, setengahnya akan diberi pasta pandan, aku pake pasta pandan suji dari Toffieco.
Beri pasta pandan secukupnya sesuai selera aja sih ya kemudian aduk pake mikser, bentar aja asal kecampur rata
- 15
Bagi adonan dengan berat 28g kemudian rounding
- 16
Setelah dibulatkan semua, kemudian pipihkan adonan dengan rolling pin, bagian tengah adonan dibuat agak tebal, kemudian isi dengan filling unti kelapa. Aku pake 1sdm
- 17
Rapatkan adonan serapih mungkin, kemudian susun di loyang. Aku pake loyang persegi ukuran 17x17x7cm
- 18
Sekarang bikin yang isian vla coklat.
Bagi adonan dengan berat 28g, lalu bulat-bulatkan, kemudian pipihkan dengan rolling pin dan isi dengan vla coklat sebanyak 1sdm
- 19
Rapatkan adonan serapih mungkin, lalu susun di loyang. Untuk yg isian vla aku pake loyang bulat ukuran diameter 16cm, tingginya 7cm
Setelah selesai semua, waktunya untuk difermentasi. Aku diemin selama 60menit
- 20
Setelah selesai difermentasi, waktunya untuk dipanggang, sebelumnya oleskan roti dengan susu cair dulu, tujuannya biar permukaan rotinya bagus gak kering.
Lalu panggang dengan suhu 180°C selama 10menit (untuk yg isian kelapa) untuk yg isinya vla coklat aku panggang 15menit
- 21
Setelah selesai dipanggang oleskan permukaan roti dengan margarin
- 22
Tadaaa udah jadi...
✨roti sobek isi vla coklat dan unti kelapa✨
Enak bangat buat camilan sore. Rotinya harum dan lembut, untuk yg isian vla coklat ternyata lumer di mulut, yg unti kelapa tentu aja rasanya rugih dan manis ✨
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar