Garangasem Ikan Salem (week45)

Name: Garangasem Ikan Salem (week45)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan salem (sekitar 685gr); 1 butir jeruk nipis; Secukupnya garam; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah tomat hijau; 3 buah tomat merah; 6 biji asam jawa; 5 biji cabe rawit, iris; 4 lbr daun salam; 1 batang serai geprek; 2 iris lengkuas geprek; 1 L air; 2-3 sdm fibercreme; 1 1/4 sdt garam halus; 1 sdt kaldu jamur; 2 sdt gula pasir

Ummu Ahya @ummuahya

Bantul, DIY

Kepincut dengan garangasem ikan pas makan di resto penginapan sewaktu liburan, eh akhirnya nyoba bikin sendiri.

#week23
#BALONChallenge
#KeberuntunganTahunNaga
#Kopijos_HidanganImlek
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#GenerasiAprontis

Kepincut dengan garangasem ikan pas makan di resto penginapan sewaktu liburan, eh akhirnya nyoba bikin sendiri.

#week23
#BALONChallenge
#KeberuntunganTahunNaga
#Kopijos_HidanganImlek
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Garangasem Ikan Salem (week45)

Ummu Ahya @ummuahya

Bantul, DIY

Kepincut dengan garangasem ikan pas makan di resto penginapan sewaktu liburan, eh akhirnya nyoba bikin sendiri.

#week23
#BALONChallenge
#KeberuntunganTahunNaga
#Kopijos_HidanganImlek
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#GenerasiAprontis

Kepincut dengan garangasem ikan pas makan di resto penginapan sewaktu liburan, eh akhirnya nyoba bikin sendiri.

#week23
#BALONChallenge
#KeberuntunganTahunNaga
#Kopijos_HidanganImlek
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

4 ekorikan salem (sekitar 685gr)
1 butirjeruk nipis
Secukupnyagaram
Bumbu Iris
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Bumbu Cemplung
3 buahtomat hijau
3 buahtomat merah
6 bijiasam jawa
5 bijicabe rawit, iris
4 lbrdaun salam
1 batangserai geprek
2 irislengkuas geprek
1 Lair
2-3 sdmfibercreme
1 1/4 sdtgaram halus
1 sdtkaldu jamur
2 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan, tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan 15 menit kemudianbilas bersih. Siapkan bahan yang lain.
2

Iris bawang putih dan merah, sisihkan. Didihkan secukupnya air, masukkan duo bawang. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai. Tunggu hingga bumbu harum.
3

Masukkan ikan. Tambahkan sisa air, tunggu hingga agak mendidih, lalu masukkan asam jawa.
4

Tambahkan tomat hijau, garam, kaldu jamur, gula pasir. Tunggu hingga sedikit meresap, tambahkan tomat merah.
5

Tunggu hingga mendidih, masukkan fibercreme, aduk perlahan sebentar dan koreksi rasa. Terakhir masukkan irisan cabe. Jika untuk anak sebelumnya sisihkan terlebih dahulu, baru sisanya diberi irisan cabe.
6

Sajikan.