Tumis Sayur Jantung Pisang Kecombrang
Suatu waktu saya pernah disuguhi/dihidangkan tumis sayur jantung pisang kecombrang ini dalam sebuah acara, saya jadi terinspirasi untuk mencoba memasaknya. Tetapi saat pertama kali saya coba, ternyata zoonk...alias pahit 🤣, setelah saya tanya sana-sini ternyata saat merebus harus dikasih garam, agar getah yang menempel hilang, getah itulah yang bikin jantung pisangnya pahit. Dan sebelum direbus jantung pisangnya harus dicuci dulu. Nah kali ini berhasil alias tidak pahit 😊, tapi memang butuh waktu mengolahnya, kita mesti sabar ya 😊. Tipsnya adalah air rebusan jantung pisang harus benar-benar mendidih saat jantung pisang dimasukkan untuk direbus.
Tumis Sayur Jantung Pisang Kecombrang
Suatu waktu saya pernah disuguhi/dihidangkan tumis sayur jantung pisang kecombrang ini dalam sebuah acara, saya jadi terinspirasi untuk mencoba memasaknya. Tetapi saat pertama kali saya coba, ternyata zoonk...alias pahit 🤣, setelah saya tanya sana-sini ternyata saat merebus harus dikasih garam, agar getah yang menempel hilang, getah itulah yang bikin jantung pisangnya pahit. Dan sebelum direbus jantung pisangnya harus dicuci dulu. Nah kali ini berhasil alias tidak pahit 😊, tapi memang butuh waktu mengolahnya, kita mesti sabar ya 😊. Tipsnya adalah air rebusan jantung pisang harus benar-benar mendidih saat jantung pisang dimasukkan untuk direbus.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air di dalam panci yang sudah diberi garam, sembari menunggu air mendidih potong-potong jantung pisang, setelah air benar-benar mendidih masukkan jantung pisang rebus hingga empuk (saya 15 menit).
- 2
Jika sudah empuk, bisa ditusuk dengan menggunakan garpu, tiriskan air yang sudah berubah warna jadi hitam lalu masukkan kedalam wadah yang sudah berisi air, lalu bilas jantung pisang, buang air lalu ulangi hingga tiga kali
- 3
Setelah dibilas, tiriskan air, lalu peras sayur jantung pisang perlahan, jangan sampai hancur. Sisihkan.
- 4
Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit merah juga bunga kecombrang.
- 5
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai-cabai dan daun salam, hingga harum. Masukkan bunga kecombrang, aduk-aduk hingga sedikit layu.
- 6
Masukkan jantung pisang dan sedikit air. Lalu beri kaldu blok, gula. Aduk-aduk. Koreksi rasa. Jika rasa sudah sesuai selera, matikan api, pindahkan ke piring saji. Tumis Sayur Jantung Pisang siap dinikmati.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar