126. Cendol Salak Ubi Ungu ngu

Name: 126. Cendol Salak Ubi Ungu ngu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ubi ungu; 200 gram kanji; 2 sdm gula halus (tambah klau kerasa kurang); secukupnya Garam; 1200 lt air; 150 gram gula pasir (tambah kalau kurang manis); Secukupnya vanili bubuk; Daun pandan; Secukupnya garam; 2 sdm kanji; 500 ltr santan; Secukupnya garam; 5 SDM tepung beras; Daun pandan

Ema Yna @Dapuremayna

Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat

126. Cendol Salak Ubi Ungu ngu

Ema Yna @Dapuremayna

Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Biji salak Ubi Ungu :
1 kgubi ungu
200 gramkanji
2 sdmgula halus (tambah klau kerasa kurang)
secukupnyaGaram
Kuah A :
1200 ltair
150 gramgula pasir (tambah kalau kurang manis)
Secukupnyavanili bubuk
Daun pandan
Secukupnyagaram
2 sdmkanji
Kuah B :
500 ltrsantan
Secukupnyagaram
5 SDMtepung beras
Daun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama, bersihkan ubi. Lalu kukus.
2

Setelah Mateng, haluskan ubinya sampe bener bener halus.
3

Lanjut tambahkan gula kalau ubinya kurang manis, dan tambahkan garam sebagai penyempurna.
4

Masukkan kanji, ulen sampe semua adonan tercampur dan menyatu.
5

Habis tu tinggal di bentuk bulat bulat deh.
6

Siapkan bahan kuah A ;
Siapkan panci, lalu isi air. Masukkan gula, garam, vanili bubuk, pandan. Masak sampai menjelang waktu mendidih.
7

Baru setelah itu masukkan bulatan ubinya. Biarkan sampe matang, cirinya warna ungunya pekat.
Lanjut masukkan kanji yang di beri air sedikit, atau larutan kanji.
8

Siapkan bahan kuah B.
Masukkan santan, lalu larutkan tepung beras, beri pandan, dan juga masukkan garam sampe berasa garamnya tapi dominan gurih.