Bersihkan cumi dari tinta dan tulangnya, kemudian potong 2 cm atau sesuai selera. Cuci bersih

Kemudian rendam dengan baking soda dan garam, diamkan selama 15 menit sambil menyiapkan bahan yang lain. Kemudian cuci bersih dan tiriskan

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai harum, masukkan potongan bawang bombay. Aduk merata sampai layu. Tambahkan air secukupnya. Kemudian masukkan bumbu perasa, masa sampai mendidih

Di wajan lain goreng cumi dengan minyak yg benar benar panas 1-2 menit saja. Angkat. Langsung masukkan ke dalam tumisan bumbu tadi. Aduk merata

Kemudian masukkan potongan daun bawang, masak sebentar, siap disajikan