Rebus santan, daun jeruk, sereh, garam, vanili dan kunyit bubuk. santan diaduk terus supaya tidak pecah, masak sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.

Sementara menunggu santan dingin, campur bahan biang 75ml air hangat + ragi instan, aduk rata diamkan selama 10 menit.

Dalam wadah/bowl masukkan tpg tapioka, tpg terigu, gula pasir lalu tuang santan yg sudah dingin, aduk rata. lalu tambahkan bahan biang aduk rata. masukkan telur yg sudah dikocok lepas, aduk rata. terakhir tambahkan margarin aduk rata. tutup dgn plastik wrap diamkan selama +/- 1 - 2 jam. tergantung cuaca.

Panaskan cetakan, tuang adonan, masak sampai keluar gelembung udara lalu tutup cetakan masak hingga matang. *masak dgn api kecil