Cinnamon Roll (bonus tips dan trick)
Gooey cinnamon filling dan soft bread ditambah topping cream cheese, ini emang roti juara !
#HantaranIstimewa
Cinnamon Roll (bonus tips dan trick)
Gooey cinnamon filling dan soft bread ditambah topping cream cheese, ini emang roti juara !
#HantaranIstimewa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung, ragi, gula dan telur terlebih dahulu, lalu masukkan susu sedikit demi sedikit sambil di uleni, setelah setengah kalis matikan mesin, diamkan selama 10 menit, ulen kembali sambil menambahkan garam dan butter sampai elastis dan kalis, bulat kan adonan dan diam kan selama 40-60 menit sampai double in size
- 2
Cinnamon filling : mixer semua bahan sampai berubah warna menjadi sedikit pucat
- 3
Kempiskan adonan lalu roll berbentuk persegi dengan menggunakan roll pin, spread cinnamon filling secara merata lalu gulung, kunci ujung adona lalu potong menjadi 6-9 bagian
- 4
Proofing kembali kurang lebih 30-40 menit sampai double size
- 5
Cream cheese icing:
Mixer semua bahan sampai lembut
- 6
Panggang rolls pada suhu 180C selama 25 menit, setelah matang angkat dan dinginkan sebentar, cream cheese icing dapat di berikan ketika roti masi bangat
- 7
Tips :
1. Gunakan susu hangat jika suhu ruangan anda dibawa 18 C, susu dingin dengan suhu ruang diatas 23C
2. Gunangan butter dan telur suhu ruang
4. Adonan roti didiamkan selama 10 menit tujuannya agar gluten terbentuk lebih baik, sehingga proses mixer lebih cepat dan mudah
- 8
5. Patokan kalis adalah ketika adonan roti mencapai windowpane stage
6. Dapat di freezer beserta icing nya, packingan saya bungkus dengan kertas roti per individual lalu masukan ke dalam plastik lock, tahan 2-3 bulan
7. Dapat di hangatkan di dalam oven beserta icingnya,
8. Filling dapat di ganti dengan blueberry, atau selai atau almond sesuai selera
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar