Bersihkan ikan dari sisik dan jerohannya.. Lalu Filet ikan gurame pisahkan antara dagingnya kemudian iris kotak2 sesuai selera..

Kemudian cuci bersih ikan.. Lalu tambahkan perasan jeruk nipis dan garam dan air.. Rendam selama 30menir menit lalu cuci kembali

Marinasi ikan dengan bawang putih merica bubuk dan garam. Setelah itu siapkan bahan tepung untuk menggoreng ikan pecahkan 1 buah telur, kocok lepas....siapkan di wadah lain campur terigu dan kanji dengan royco.. Masukkan ikan pada telur kemudian ke tepung....lalu goreng daging dan kepalanya hingga krispi.. Lalu tiriskan

Setelah itu siapkan bahan saos.. Geprek bawang putih iris bawang bombay wortel dan nanas.. Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum masukkan wortel sampai setengah matang lalu tambahkan air

Masukkan saos tiram dan saos tomat.. Gula garam royco dan ladaku cicipi..setelah rasanya sudah pas masukkan nanas. siapkan 1 sendok kanji larutkan dengan air.. Lalu Masukkan kedalam saos agar saos mengental

Tata kepala dan daging ikan di piring... Lalu siramkan saosnya... Done.. Gurame asam manis siap di santap 🥰.. Selamat mencoba