Ketupat Palas

Name: Ketupat Palas
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 kg beras pulut susu - basuh bersih, rendam 1 jam, toskan airnya (kalau guna pulut biasa rendam 4 jam); 500 g santan; 250 ml-350ml air; 1-2 sudu besar garam @ secukup rasa; 1 sudu besar gula - optional; Daun palas secukupnya - buka sehari awal sebelum balut ketupat

Norashikin Rahmat @dapurummi_2010

Jitra

Ramadan Month Challenge 4 : Raya Prep

Ketupat palas hidangan yang wajib ada di hari lebaran.

Untuk mengelakkan kesesakkan kerja di hujung-hujung Ramadan, maka kita sediakan ia lebih awal dan frozenkan.

Sehari sebelum raya bolehlah keluarkan daripada peti ais, defrostkan kemudian kukus lebih kurang 15 minit @ sampai ketupat lembut.

Ramadan Month Challenge 4 : Raya Prep

Ketupat palas hidangan yang wajib ada di hari lebaran.

Untuk mengelakkan kesesakkan kerja di hujung-hujung Ramadan, maka kita sediakan ia lebih awal dan frozenkan.

Sehari sebelum raya bolehlah keluarkan daripada peti ais, defrostkan kemudian kukus lebih kurang 15 minit @ sampai ketupat lembut.

Baca lagi

Ketupat Palas

Norashikin Rahmat @dapurummi_2010

Jitra

Ramadan Month Challenge 4 : Raya Prep

Ketupat palas hidangan yang wajib ada di hari lebaran.

Untuk mengelakkan kesesakkan kerja di hujung-hujung Ramadan, maka kita sediakan ia lebih awal dan frozenkan.

Sehari sebelum raya bolehlah keluarkan daripada peti ais, defrostkan kemudian kukus lebih kurang 15 minit @ sampai ketupat lembut.

Ramadan Month Challenge 4 : Raya Prep

Ketupat palas hidangan yang wajib ada di hari lebaran.

Untuk mengelakkan kesesakkan kerja di hujung-hujung Ramadan, maka kita sediakan ia lebih awal dan frozenkan.

Sehari sebelum raya bolehlah keluarkan daripada peti ais, defrostkan kemudian kukus lebih kurang 15 minit @ sampai ketupat lembut.

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 kgberas pulut susu - basuh bersih, rendam 1 jam, toskan airnya (kalau guna pulut biasa rendam 4 jam)
500 gsantan
250ml-350ml air
1-2 sudu besargaram @ secukup rasa
1 sudu besargula - optional
Daunpalas secukupnya - buka sehari awal sebelum balut ketupat

Disimpan

Cara Memasak

1

Toskan beras biar kering airnya
2

Masak santan, garam dan gula sampai mendidih halus.
3

Masukkan beras pulut, tambahkan air sampai menutupi pulut, boleh lebihkan sedikit dari paras pulut.
Arong pulut sampai santan kering dan terbit minyak.
4

Asingkan sikit pulut kedalam besen, bakinya biar dalam kuali bertutup supaya pulut kekal panas/suam.
Sediakan daun palas untuk balut ketupat.
5

Ambil daun, bentukkan kelongsong, isi pulut sampai memenuhi kelongsong.
6

Balut ketupat dengan kemas
7

Simpulkan bahagian atas ketupat. Buat sampai semua pulut siap dibalut.
8

Masukkan ke dalam periuk, isi air separuh ketupat, rebus sampai airnya kering.
Angkat, sejukkan sebelum dinikmati dengan rendang atau serunding kegemaran.