Ramuan untuk rendang, ekor ayam kampung dipotong kecil, serai, labu bawang besar, labu bawang putih, cili kering direbus, inci halia, inci lengkuas, inci kunyit hidup, kayu manis, biji bunga lawang, buah pelaga
beras pulut, santan pekat, air, garam halus sukat biasa shj atau secukupnya, daun pandan - disimpul, ketupat palas secukupnya :- lebih kurang 40 biji ketupat bergantung pada saiz