ビニール袋に粉類を入れよく振り合わせ、卵＋ぬるま湯を加え、よくこね、そのままビニール袋に入れたまま、30分一次発酵。

一次発酵を終えた生地を12個に分割し（1個は約50g）丸めて綴じ目を下に、ラップの上に間隔をあけて並べ、10分間ベンチタイム。

ベンチタイムを終えた生地を、綴じ目を上にしてめん棒でのばし18cmほどの円形にする。そこに具を詰め、四方からたたむように包み、端をしっかりとめる。

バターを薄く塗った天板に、綴じ目を下にして間隔をあけて並べ、ラップをして、30分仕上げ発酵し、200度のオーヴンで15分ほど焼いて完成。

フィリングのりんごジャムは、りんごを5mmのいちょう切りにして耐熱容器に並べ、砂糖とレモン汁を振りかけ、水分が適度になくなるまで様子を見てときどき掻きまわしながら、電子レンジで約5分加熱する。

マッシュトポテトは、皮をつけたまま水から湯がいたじゃがいもを、熱いうちに皮をむいてマッシュし、バター、スキムミルク、牛乳、塩こしょうを適量加える。味を見ながら加減する。好みで生卵を割り入れても。