เตรียมวัตถุดิบ ปลอกกระเทียม ซอยผัก หั่นหมู นำหมูหมักกับซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล ให้ทั่วเข้ากันดี

ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช จนกระทะร้อน ผัดกระเทียมพอหอม ใส่หมูลงผัดจนแห้งจะได้กลิ่นหอมของหมู

ใส่ผักกาดขาวซอย ผัดจนผักเริ่มยุบตัว ใส่น้ำจนเกือบท่วมผัก ใส่ซอสปรุงรสฝาเขียวผัดมห้เข้ากัน

สำคัญตรงเมื่อผักเริ่มสุก "ปิดฝา" สักพัก ประมาณ นับ 1-30 สังเกตแกนกลางของผักสีขาวๆ เริ่มใส เปิดฝาผัดต่ออีกหน่อย ชิมรสชาติ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว หรือน้ำปลา (หากต้องการความเค็ม) แต่ถ้าเค็มไปให้ตักน้ำออกนิดหน่อยแล้วเติมน้ำอีกครั้งผัดจนสุก

น้ำฉ่ำๆ แบบคลุกกับข้าวทานฟินมาก