เหมือนทุกครั้งเนยอุณภูมิห้องตีกับน้ำตาลป่น น้ำตาลป่นคือน้ำตาลปกติที่เราไปปั่นให้ละเอียด ตีจนขาวฟูเติมวานิลา เกลือ ผงโกโก้ ตีให้เข้ากัน เติมแป้ง ใช้มือนวดแป้งจะร่วนๆ ค่อยๆเติมนม จนเนื้อเข้ากันอาจจะเหนียวๆหน่อยแต่นำไปเข้าฟรีสสัก 10 นาที ก่อนปั้นจะง่ายขึ้น