苺のミルフィーユ

Name: 苺のミルフィーユ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍パイシート ４枚; ○卵 １個; ○水 大さじ１; 粉糖 適量; いちご フィリング用１パック; いちご ソース用１／２パック; グラニュー糖 ３０グラム; ●生クリーム ２００ｃｃ; ●グラニュー糖 ２０グラム

まもる @cook_40013533

市販のパイ生地を使っていちごソースたっぷりの春色パイ。甘いものの苦手な方でも満足のおいしいパイです。
このレシピの生い立ち
月に一度通っている「イタリアンシェフの料理教室」のレシピです。

苺のミルフィーユ

まもる @cook_40013533

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材料

４人分

冷凍パイシート４枚
○卵１個
○水大さじ１
粉糖適量
いちごフィリング用１パック
いちごソース用１／２パック
グラニュー糖３０グラム
●生クリーム２００ｃｃ
●グラニュー糖２０グラム

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作り方

1

ソース用のいちごは適当な大きさに切りグラニュー糖をまぶしてできれば半日そのままおいておく。（時間がなければ３０分ほどでも）その後ミキサーにかけてソースにしておく
2

○の卵と水を合わせておく。
いちごは水洗いした後ざるにあげへたを取っておく。
生クリームとグラニュー糖を合わせ８分立てにしておく。
3

パイ生地に○をはけで塗り、粉糖を一面にふり、フオークで穴を開け２００℃のオーブンで１０分パリっと焼く。
網にとって冷ましておく。
冷めたら縦半分にスライスし、さらに三等分する。
4

５ミリ角に切ったいちごと泡立てたクリームを合わせていちごクリームにする。
5

器にソースを流し、パイ生地、ソース、パイ生地、ソースとくみたてててできあがり！