はちみつ生クリームケーキ
はちみつの香りと生クリームのなめらかな口当たりで何個でも食べられそうなケーキです。きめの細かい優しい焼きあがりです…やさしい口どけです。…
このレシピの生い立ち
ネットの「お菓子レシピ検索サイト」で見つけた生クリームケーキ。オリジナルははちみつが入らないのですが、たっぷり加えてアレンジしてみました。焼いている間、オーブンからはちみつの優しい香りが漂ってきます。
はちみつ生クリームケーキ
はちみつの香りと生クリームのなめらかな口当たりで何個でも食べられそうなケーキです。きめの細かい優しい焼きあがりです…やさしい口どけです。…
このレシピの生い立ち
ネットの「お菓子レシピ検索サイト」で見つけた生クリームケーキ。オリジナルははちみつが入らないのですが、たっぷり加えてアレンジしてみました。焼いている間、オーブンからはちみつの優しい香りが漂ってきます。
アプリでひらく作り方
- 1
卵、砂糖、はちみつを電動ミキサーでふわふわになるまでしっかり泡立てます（持ちあげた生地がリボン状に落ちるようになるまで）
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- 2
生クリームにラム酒を加えて8分だてにします。１の生地と同じくらいの仕上がりにしてくださいね。
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- 3
１に小麦粉とベーキングパウダーをあわせた物をふるい入れ粉と生地をなじませるように混ぜます。
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- 4
３に泡立てた生クリームを加えてさっくり混ぜます。
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- 5
カップケーキ型や紙コップに生地を流し入れて160度のオーブンで30分焼きます。
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- 6
焼きあがりです。ちょっと焼き色がつきすぎてしまいました…
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- 7
きめの細かいしっとりしたケーキです。一晩おくとよりしっとりします…はちみつの風味とやわらかな口当たりで…ほっとできるケーキになりました。
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コツ・ポイント
今回はカップケーキにしましたが大きな型で焼いても良いと…大体２１ｃｍ型くらいです。焼き時間は160度で40分くらいです。焼き色をつけないほうが生地（生クリーム、はちみつ）の風味を生かせると思います。
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