オーブンシートは３０ｃｍ四方に切り折り紙を折るようにして「箱」を作ります。

ボウルに生クリームと砂糖６０ｇを入れてハンドミキサーで全立てよりもさらに固く泡立てます。

卵黄、バニラオイルを加え泡だて器でなめらかに混ぜます。

卵白はお砂糖４０ｇを加えながらピンと角が立つまで泡立てしっかりしたメレンゲを作ります。

３に４の3分の1ほど入れて良く混ぜ、ふるった粉類を入れて混ぜます。ちょっともろもろした感じです。残りのメレンゲを入れてさっくり混ぜます。

型に入れ160度のオーブンで30分焼きます。今日はスライスアーモンド、グラニュー糖をふりました。

焼きあがりです。型から出して冷まします。一晩置いたほうがおいしいです。

水分量が多くてちょっとしっとりすぎました。次回はちょっと配合を変えなくては、と思いました。