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梅バターすぱ
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梅バターすぱ-レシピのメイン写真

梅バターすぱ

Kao
Kao @cook_40012538

梅干＋バターって合うんです！昆布茶が隠し味。さっぱりだけどコクありのパスタです。
このレシピの生い立ち
定番レシピに、昆布茶をプラスしたら美味しさＵＰしたんです。

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Kao
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材料

１人分
  • 梅干（大） ３～５粒
  • バター（あれば無塩） 大さじ１
  • 昆布茶 小さじ1/8
  • 醤油 小さじ1/4
  • 酒 小さじ１
  • 紫蘇 ３～５枚
  • スパゲッティ 100ｇ
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作り方

  1. 1

    梅干は種をはずして包丁でたたき、昆布茶、醤油、酒とあわせておきます。紫蘇は千切り。

  2. 2

    沸騰したお湯に適量の塩（分量外）を入れ、スパゲッティーを茹でます。水を切る前に、湯で汁を大さじ２くらいとって、梅ソースとあわせます。

  3. 3

    スパゲッティーをザルにあけ、再び鍋に戻して梅ソース＋バター、半量の紫蘇と合えます。皿に盛り、残りの紫蘇をのせて出来あがり♪

コツ・ポイント

有塩バターを使う場合、醤油の量を調節してください。うちの梅干はかなり甘めです。甘くない梅干には、ハチミツをプラスすると良いかと思います。

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Kao
Kao @cook_40012538
2003/04/08 09:01に公開
「おいしいね。」って言うのが好き。「おいしいよ。」って言われるのも好き。
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このレシピのキーワード

大葉 こぶ茶 パスタ バター 梅ぼし 酒

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