かぼちゃのサラダ
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かぼちゃの煮物が下手なので…
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水にひと口大に切ったかぼちゃを入れ茹でる。
玉ねぎを薄切りにして塩もみする。しんなりしたら水で洗い
ぎゅっと絞る。
レーズンをお湯で少し柔らかくする。
ボウルにマヨ&ヨーグルトを入れ混ぜる。あれば荒引きコショウも。
④に荒熱の取れたかぼちゃ・玉ねぎ・レーズンを入れざっくり混ぜる。
茹で過ぎ注意です!水っぽいかぼちゃはだめかな。ここにナッツを加えてもおいしいです。
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