貝柱をお酒にひたひたになるように浸す。小さいお皿でするとよい。３０分くらい十分にエキスを出す。

お米を普通に研ぎお釜へ。

貝柱を酒ごと全部お米の中へ入れ、白だし、塩を入れ、混ぜて（味を付けるため全体によく混ぜる。）
お米の量の水を入れる。
ここで、もう一度ひと混ぜ。
３０分ほどつけておく。

みりんを入れ、混ぜる。
炊飯器にスイッチを入れる。