なにしろ簡単！ずぼらな大根ステーキ
あやのすけ @cook_40015643
ローカロリーながら、こっくりとおいしい野菜のステーキです。赤ワインにとっても合うので、ご飯のおかずのほか、お酒のおつまみにも。
大根がおいしい秋から冬に、ぜひ作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
おいしい日本酒を取りそろえている居酒屋で出てきたメニューを、ちょっとこってりアレンジしたものです。
なにしろ簡単！ずぼらな大根ステーキ
ローカロリーながら、こっくりとおいしい野菜のステーキです。赤ワインにとっても合うので、ご飯のおかずのほか、お酒のおつまみにも。
大根がおいしい秋から冬に、ぜひ作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
おいしい日本酒を取りそろえている居酒屋で出てきたメニューを、ちょっとこってりアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむいて、大きな鍋に並べ、コンソメスープをひたひたに注いで、柔らかくなるまで煮ます。
-
- 2
フライパンを熱してバターを落とし、大根を焼き付けます。焼けたら醤油を垂らしてこんがりと焼き上げます。焦げが心配な時は、サラダ油で焼いてあとからバターを落としても。ただし、ある程度焼き色がついたほうがおいしいです。
- 3
お皿に盛って、いただきます :-)
コツ・ポイント
下煮まですませておけば、冷蔵庫に数日いれても平気です。
コンソメを二番だしに、バターをごま油に替えると、和風になります（オリジナルはこちらだった）。日本酒にはこのほうが合います。
写真では面取りしていますが、しなくてもかまわないし、米ぬかでの下ゆでもしなくて大丈夫です。
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