にんにくをつぶしてみじん切りにしたものとオリーブオイル大さじ１をフライパンにいれ弱火にかける。音がしてきたら火を止める。にんにくの苦味を消すためです。焦がしすぎないように。

切り分けたパンの片面に１とはまた別のオリーブオイルをぬり、トースターで軽くトーストする。

ボウルに角切りにしたトマト、イタリアンパセリの粗みじん切り、すりおろしたパルミジャーノをいれ、軽く塩、こしょうして（チーズに塩けがあるので塩は入れすぎないよう注意）冷ました１をかける。

２に４を乗せて再度トースターでやいてできあがり！
カリカリのうちにどうぞ。