パスタ（マカロニ・ペンネなど短いものがよい）をたっぷりのお湯と塩（分量外）でゆでる。

パスタを茹でている間に下ごしらえ。アボカドはさいの目に切り、ライムを搾りかけておく。明太子をほぐし、豆腐は水切りする。

ボールにほぐした明太子と豆腐を入れ、泡立て器などでしっかりと混ぜ合わせる。そこにアボカドを入れ、軽く混ぜ合わせる。

パスタが茹で上がったら3.に投入。ドレッシングも入れ混ぜ合わせてできあがり。