ストロベリーとレーズンのクッキー。
バターたっぷりなのでとってもサクサクしていて、シンプルな材料で作るので簡単で本当においしいです＾＾ドライストロベリーとレーズンの色がきれいに現れてくれます＾＾もちろんレーズンだけでもおいしいです。５／２１手順写真を追加しました＾＾
このレシピの生い立ち
レシピ第一号です＾＾卵が入ってないのでとってもサクサクしています。プレゼントにとっても喜ばれます♪
ストロベリーとレーズンのクッキー。
バターたっぷりなのでとってもサクサクしていて、シンプルな材料で作るので簡単で本当においしいです＾＾ドライストロベリーとレーズンの色がきれいに現れてくれます＾＾もちろんレーズンだけでもおいしいです。５／２１手順写真を追加しました＾＾
このレシピの生い立ち
レシピ第一号です＾＾卵が入ってないのでとってもサクサクしています。プレゼントにとっても喜ばれます♪
作り方
- 1
下準備：レーズンとドライストロベリーを細かく刻んでおく。バターは室温に戻しておく。薄力粉はふるっておく。オーブンは１６０℃に予熱しておく。
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- 2
室温にもどしておいたバターをよく混ぜ、砂糖を入れて白っぽくふわっとなるまでさらによく混ぜる。
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- 3
ふるった小麦粉を入れ、さっくりと切るように混ぜる。（混ぜすぎ注意！）まだ少し粉っぽさが残っている状態でレーズンとストロベリーを入れる。
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- 4
粉っぽさがなくなってきたら、ラップに包んで１時間ほど冷蔵庫で寝かせる。（この時自分の好きな形に成形しておきます。）
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- 5
１時間経ったら５mm～１cmの厚さに切る。（この過程は素早く行ってください。）
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- 6
予熱しておいたオーブンで１５分程焼く。（各自のオーブンで調整してください。私の場合はガスオーブンを使用しています。）
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コツ・ポイント
今回はレーズン２０ｇ、ドライストロベリー３０ｇにしました。砂糖は粉砂糖を使いましたが、上白糖でも大丈夫です。バターは有塩無塩どちらでもかまいません。５の過程で真四角に切ったとしても、きれいに四角にはなりません。（上の写真のようになります。）なのでだ円型に切ることをお勧めします。
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