大根は皮を剥き、半月型でも、乱切りでも好きな形に切る。ツナ缶は油を軽く絞っておく。インゲンは両端を切り落とし、半分の長さに切っておく。

1を鍋に入れて、醤油とみりんを入れて中火で煮る。煮ている途中で味を見て、お好みで酒・砂糖を加える。

大根が柔らかくなったら出来上がり。水分が出るので、トロミを付けたければ水溶き片栗粉を加える。煮終わってから１時間ぐらい置くと、味が染みてとってもおいしくなります。