ほうれん草ともやしを塩ゆでする。
もやしは、時間があるときには根っこを取った方がしゃきしゃき感が増す気がします。

水気をよく絞り、ボールに　もやし、ほうれん草をいれる。塩、鶏がらスープの素を入れて揉みこむように混ぜる。

ラー油を　これでもか、というほどにいれ、味見をし、もっと辛い方がいい場合は豆板醤を入れる。

よーく混ぜて、最後にゴマをたっぷり目に入れて　軽く混ぜ、できあがりです。