ルバーブシナモンケーキ

Name: ルバーブシナモンケーキ
Yield: 12×23ｃｍ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ルバーブ １００g; バター １１０g; ブラウンシュガー ５０g; グラニュー糖 ４０g; 卵 ３個; 生クリーム ５０cc; 薄力粉 ８０g; アーモンドプードル ８０g; ベイキングパウダー 小さじ１; バニラエッセンス 少々; シナモンパウダー 大さじ２; グラニュー糖 大さじ２

勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin

酸っぱいルバーブ入り甘さ控えめのアーモンドバターケーキにシナモンシュガーをトッピング
このレシピの生い立ち
ルバーブとシナモンの組み合わせで朝食になるようなケーキが焼きたかったので作ってみました。

ルバーブシナモンケーキ

勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin

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材料

12×23ｃｍ

ルバーブ１００g
バター１１０g
ブラウンシュガー５０g
グラニュー糖４０g
卵３個
生クリーム５０cc
薄力粉８０g
アーモンドプードル８０g
ベイキングパウダー小さじ１
バニラエッセンス少々
トッピング用シナモンシュガー
　　　シナモンパウダー大さじ２
　　　グラニュー糖大さじ２

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作り方

1
ルバーブは適当な大きさに切っておく。
2

室温で柔らかくしたバターをクリーム状に練り、砂糖２種を加えて更によくすり混ぜる。卵を１個ずつ加えてその都度よく混ぜる。
3
２に生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜたら粉類を加えさっくり混ぜ合わせ、1のルバーブを加え軽く混ぜ込む。
4

薄くオイルを塗った型に入れ平らにならす。トッピング用のシナモンシュガーを均等にふりかけて、１８０℃のオーブンで４０～５０分焼く。竹串でさしてみて何もついてこなければ出来上がり。