泰子先生肉味噌アナタにも♪【11/26】
料理研究家 堀江泰子先生のお家の常備菜、肉味噌を覚書としてアップします。牛乳を使ってまろやかに仕上げたこの甘辛肉味噌、ほん～とに美味しい。この肉味噌を基盤に、私なりのアレンジ編を更新していきます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で拝見して、堀江泰子先生の肉味噌、作ってみたらと～っても美味しかったので、これを基盤に色々とアレンジを加えていきたいと思います。
泰子先生肉味噌アナタにも♪【11/26】
料理研究家 堀江泰子先生のお家の常備菜、肉味噌を覚書としてアップします。牛乳を使ってまろやかに仕上げたこの甘辛肉味噌、ほん～とに美味しい。この肉味噌を基盤に、私なりのアレンジ編を更新していきます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で拝見して、堀江泰子先生の肉味噌、作ってみたらと～っても美味しかったので、これを基盤に色々とアレンジを加えていきたいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
【肉味噌を作る】
玉ねぎとにんにくをみじん切り。 - 2
サラダ油をひいたフライパンで玉ねぎ・にんにくを炒める。
- 3
2がある程度炒まったら、豚挽肉を投入し更に炒める。
- 4
★印を全て合わせる。牛乳を少しレンジで温めると、味噌が溶けやすいよ。
- 5
挽肉の色が変わるまで炒めたら、4を全て入れる。
- 6
時々フライパンの底から混ぜ合わせて、煮詰めていく。15分程度で充分に水気が飛んだらできあがり～。
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- 7
【第1回アレンジ編】
豆腐・紫蘇の上に肉味噌とめんつゆを少々たら～り。 -
- 8
【第2回アレンジ編】
『☆肉味噌 de さくさく和風ミートパイ☆』レシピID:17406376 -
- 9
【第3回アレンジ編】坦々麺風そうめん
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【第4回アレンジ編】葱マヨ醤油をプラスして、お揚げピザ風
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【第5回アレンジ編】『マーボー茄子テーキ』レシピID：:260553
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- 12
Munchikin's Momさんが作ってくださいました～～！私のレシピ『魔法のタレで無国籍そうめん』とのコラボです♪おいしそ～～う、ありがとうございました！
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【第6回アレンジ編】『肉味噌炒飯で☆鍋ビビンパ☆』レシピID：17393953
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【第7回アレンジ偏】『葉っぱりぽり☆肉味噌納豆』レシピID：17393951
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【第8回アレンジ編】『コチュジャン効かせた肉味噌じゃが』レシピID：17402920
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のおこさんの『☆麻婆おくらライス☆ピリ辛アジアン風』(ID:17396938)をこの肉味噌で作りました。豆板醤・しょうが・おくらを加えるだけ！なんて簡単、美味しい美味しい～～☆☆
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【第9回アレンジ編】 肉味噌と、1.5cm角に切ったトマトとセロリ・レモン汁少々・粗挽き黒胡椒を混ぜあわせて簡単サラダ。これをパスタと絡めてもとっても美味しい！！
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コツ・ポイント
◆フライパンで煮詰めている時は、焦げ付かないように注意、鍋底から混ぜ合わす。◆水気をしっかり飛ばすと1週間は日持ちするそう。 心配な方は冷凍庫へどうぞ (^0-)-☆
つくれぽ
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