じゃがいもは皮を剥き、4等分に切り水に5分さらす。

水気を軽く切り、ラップをかけて3分加熱。

フライパンに油をしいて、じゃがいもときのこを炒める。

じゃがいもに焼き色がついて、きのこが炒まったら、鍋に移し変え、じゃがいもがひたる程度水を入れる。

そこへ肉味噌とコチュジャンを入れ、沸騰したら弱火で5分。

いったん火をとめ冷ます。（←冷ますことで味が染み込みます。）

食べる10分前に再度火にかけ、少し水分を飛ばしながらもう一度煮ればできあがり～。