ざるにキッチンペーパーを敷いてプレーンヨーグルトをのせて、冷蔵庫で数時間水切りする→２８０ｇぐらいにする。

ボウルに水切りヨーグルト、砂糖、はちみつ、薄力粉、バニラオイルを加え、泡立て器でしっかり混ぜる。
割りほぐした卵を混ぜる。
バナナをフォークの背でつぶしてレモン汁をかけ、混ぜる。

オーブンは１８０度に温める。型の底と側面にクッキングペーパーを敷く。ビスケットを砕いて粉々にして豆乳でしとらせ、型に敷き、押して均す。生地を型に流して１７０度のオーブンで２０～２５分焼く。