＊たけのこご飯＊
たけのこと言えば、やっぱり…具だくさんのたけのこご飯です。
このレシピの生い立ち
裏庭のたけのこで作る春の楽しみです♪
アプリでひらく作り方
- 1
たけののこを下茹でしておきます。
「圧力鍋でスピードアップ♪たけのこの茹で方」（レシピID :17525957）参照 -
- 2
お米を洗いざるにあげておきます。
- 3
油揚げに熱湯をまわしかけてから短冊切りにします。にんじんは千切りに切ります。たけのこはあらかじめ茹でたものを使います。穂先は縦に薄切り、根元の部分は横に薄切りします。
- 4
2の材料に、☆を加えて2～3分煮てから、鍋ごと冷ましておきます。
- 5
その間に鶏肉を準備します。小さめに切ってから、◆の調味料をもみこんでおきます。
- 6
炊飯器のお釜に、お米を入れます。3の煮汁だけを取り出し、だし汁を加えてお米3合分の水加減をします。 3の残りの具と4のお肉をのせて普通に炊きあげます。（お米と具は混ぜません。）
- 7
炊き上がったら、さっくり混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
たけのこの味を活かすために薄味にしています。具をさっと煮て味付けし、お肉はかたくならないように下味だけつけてから炊き込みました。
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