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アボカドとポテトのサラダ
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アボカドとポテトのサラダ-レシピのメイン写真

アボカドとポテトのサラダ

Kinako
Kinako @cook_40013867

色がきれいです。でも食べきらないと翌朝はすごいものになってました(T_T)
時間が経ってもきれいな色だったらいいのになあ。
このレシピの生い立ち
アボカドが1/2個。3人では足りないのでポテトと合わせてしまいました。

色がきれいです。でも食べきらないと翌朝はすごいものになってました(T_T)
時間が経ってもきれいな色だったらいいのになあ。
このレシピの生い立ち
アボカドが1/2個。3人では足りないのでポテトと合わせてしまいました。

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アボカドとポテトのサラダ

Kinako
Kinako @cook_40013867

色がきれいです。でも食べきらないと翌朝はすごいものになってました(T_T)
時間が経ってもきれいな色だったらいいのになあ。
このレシピの生い立ち
アボカドが1/2個。3人では足りないのでポテトと合わせてしまいました。

色がきれいです。でも食べきらないと翌朝はすごいものになってました(T_T)
時間が経ってもきれいな色だったらいいのになあ。
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アボカドが1/2個。3人では足りないのでポテトと合わせてしまいました。

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材料

2人分
  • じゃがいも 大きいの1個
  • アボカド 1/2個
  • 玉ねぎ みじん切り大さじ2
  • レモン汁 少々
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ヨーグルト 大さじ1
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    じゃが芋はコロコロに切ってゆで、粉ふきにして冷ます。

  2. 2

    アボカドは中身をスプーンで取り出してつぶし、マヨネーズ、ヨーグルト、玉ねぎのみじん切りを混ぜる。

  3. 3

    ①に②を加えてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
    最後にパセリのみじん切りをぱらぱら…。

コツ・ポイント

エビとか入れるともっとおいしいはず。

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Kinako
Kinako @cook_40013867
2004/06/29 06:46に公開
沖縄在住。京都からこちらにきて早15年。住所が変わり、PCも変わりといろいろあってなんと5年もログインできていませんでした。。その間に私のレシピを試してくださった方もいらして。。ごめんなさいm(_ _)m これを機にまたよろしくお願いします^^
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このレシピのキーワード

サラダ アボカド じゃがいも ヨーグルト 玉ねぎ

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