エビは皮をむき、背中に切れ目を入れて背わたをとります

フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で加熱し香りが出たらエビを投入して、さっと炒めます。塩こしょうで味つけ

仕上げに、ブランデーかワイン少量ときざみパセリをふりかけさっと混ぜて出来上がりです。レモンを絞ってどうぞ。