バナナ率50％★しっとり激うま★超簡単バナナケーキ
焼き立てに食べるとバナナがジャム状になっててウマーっ♪冷めるとしっとり＆ねっとりですので、この暑い季節には冷蔵庫で冷やして食べると激ウマーっ♪バナナが多いのでふくらまないのはしょうがないかな…(T-T)
このレシピの生い立ち
もっちりと言うか、まるでバナナそのもののネットリ感･･･(^^ゞ パサパサした感じが苦手なので、これくらいバナナーーーってモノが食べたかったの♪ バナナが沢山なので焼き上がりはびっくりする程ふくらまない！(爆 でもウマイからね(*´ー`)
バナナ率50％★しっとり激うま★超簡単バナナケーキ
焼き立てに食べるとバナナがジャム状になっててウマーっ♪冷めるとしっとり＆ねっとりですので、この暑い季節には冷蔵庫で冷やして食べると激ウマーっ♪バナナが多いのでふくらまないのはしょうがないかな…(T-T)
このレシピの生い立ち
もっちりと言うか、まるでバナナそのもののネットリ感･･･(^^ゞ パサパサした感じが苦手なので、これくらいバナナーーーってモノが食べたかったの♪ バナナが沢山なので焼き上がりはびっくりする程ふくらまない！(爆 でもウマイからね(*´ー`)
作り方
- 1
バナナはフォーク等で潰してレモン汁と混ぜておきます。オーブンを180度で予熱しておいて下さい。
- 2
室温に戻したバターに砂糖を加えてホイッパーでクリーム状になるまで練る。卵を加えてもったりふわふわになるまでよ～く混ぜ混ぜ。
- 3
ホットケーキミックスとベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜ、粉っぽさが少し残っているところでバナナを加え、ムラがなくなるまで混ぜる。
- 4
お好みの型に入れて180度のオーブンで30～40分、色よく焼いて下さい。
- 5
マドレーヌカップで焼いた時は、8分目まで種を入れて30分焼きました。焼き始めは倍くらいまで膨らみますが、焼きあがる頃には丁度カップの高さ位になってしまいます。バナナが多いのでコレで限界か？でもこれ以上ベーキングパウダーを増やすのはちょっと怖い(>_<)
- 6
15×15のスクエア型（3㎝の厚さで種を流し込んだ）で焼いた時は約35分で焼き上がりました。オーブンによっても違いますので調節してくださいね♪
- 7
粗熱が取れたら乾燥しないようにして保存して下さい。バナナたっぷりなゆえ水分が多いのでお早めに食べてください。暑いこの季節は冷蔵庫で冷やして食べるとすっごく美味しいです♪
コツ・ポイント
バナナは完熟のあまあまに限ります♪甘いバナナでしたら砂糖は大さじ1でも充分甘く出来ます。
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