バナナはフォーク等で潰してレモン汁と混ぜておきます。オーブンを180度で予熱しておいて下さい。

室温に戻したバターに砂糖を加えてホイッパーでクリーム状になるまで練る。卵を加えてもったりふわふわになるまでよ～く混ぜ混ぜ。

ホットケーキミックスとベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜ、粉っぽさが少し残っているところでバナナを加え、ムラがなくなるまで混ぜる。

お好みの型に入れて180度のオーブンで30～40分、色よく焼いて下さい。

マドレーヌカップで焼いた時は、8分目まで種を入れて30分焼きました。焼き始めは倍くらいまで膨らみますが、焼きあがる頃には丁度カップの高さ位になってしまいます。バナナが多いのでコレで限界か？でもこれ以上ベーキングパウダーを増やすのはちょっと怖い(>_<)

15×15のスクエア型（3㎝の厚さで種を流し込んだ）で焼いた時は約35分で焼き上がりました。オーブンによっても違いますので調節してくださいね♪

粗熱が取れたら乾燥しないようにして保存して下さい。バナナたっぷりなゆえ水分が多いのでお早めに食べてください。暑いこの季節は冷蔵庫で冷やして食べるとすっごく美味しいです♪