白身魚（カレイ）の簡単さっぱり蒸し
みどりのあひる @cook_40023373
写真はカレイで作りましたが、スズキなど他の白身魚でもおいしいです
野菜はお好みで変えてください
にんじんが入ると彩りもいいですよ
このレシピの生い立ち
フライパン一つで魚も野菜も食べられるように・・・と考えて作りました。
白身魚（カレイ）の簡単さっぱり蒸し
写真はカレイで作りましたが、スズキなど他の白身魚でもおいしいです
野菜はお好みで変えてください
にんじんが入ると彩りもいいですよ
このレシピの生い立ち
フライパン一つで魚も野菜も食べられるように・・・と考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カレイに塩・こしょうをし小麦粉を薄くはたきます 野菜は食べやすい大きさに切ります ※火が通りやすいようにあまり厚くしないでください
※野菜はお好みで変えてください - 2
フライパンに少し多めの油をしき、カレイを強火にかけます
-
- 3
両面に軽く焼き目がついたら野菜を火の通りにくい順番に入れていきます上記のレシピなら大根・ピーマン・えりんぎという感じで・・・
- 4
野菜の上から塩・こしょうををしっかりとし、バターを上に乗せます
-
- 5
フライパンに蓋をして中～弱火で５～７分ほどして野菜に火が通っていれば出来上がりです
-
- 6
お好みでポン酢をかけて食べてください
コツ・ポイント
５で蓋をするときにできるだけピッチリとしまるフライパンを使ってください。野菜の水分で蒸し焼きにするので、蓋が閉まらないようなら野菜がこげる前に水か酒を小さじ１・２杯加えて様子をみてください。
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