ボールに強力粉・砂糖・イーストをいれさっくりと混ぜてから、★塩を加える。

①に、４０度くらいに温めた豆乳を手早く2回に分けて、ささっと混ぜながら残りは一気にいれて混ぜる。

粉がまだ少し残っているところへ、マーガリンを加えこねながら生地に練りこむ。

サラダ油を塗ったお皿に生地をのせ表面にもサラダ油を薄く塗って乾燥を防止。

皿ごとビニール袋にいれ室温で１次発酵させる。発酵時間は、冬なら４０～５０分。夏なら３０～４０分が目安。

生地が倍くらいに膨らんだら一次発酵終了。指に粉をつけ真ん中を押してみて戻ってこなければオッケー。

生地をスケッパーで６等分にカット。なければ、へらやナイフなどでもオッケー。いずれの場合も包丁のように前後に動かして切るのではなく上からグッと押さえて切り分けて

切り分けた生地は、１個ずつ端をひっぱって織り込みながら表面をなめらかにし、丸く形をととのえる。
（注）
丸めている間の残りの生地にはぬれ布きんをかけて、１５分ほど休ませるとさらに美味。

細かく切ったチーズを生地の中に、いれて丸く形を整えて包む。ぬれ布巾をかけて、室温で２次発酵。発酵時間は冬なら３０～４０分。夏なら２０～３０分おく。

倍くらいに膨らんだら、茶こしに小麦粉をいれて、上からふりかける。オーブンを１８０度に温めて１５分焼く。

焼けたよ～！中身もチーズたっぷり♪

パンが冷めたら、チョコペンで、ごまちゃんのお顔を書いてみましょう♪ かわいい♪