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味噌入り~粕汁
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味噌入り~粕汁-レシピのメイン写真

味噌入り~粕汁

Match
Match @cook_40021405

からだ、ポカポカ・・あったまります。冬の定番の具沢山の味噌仕立ての粕汁。
このレシピの生い立ち
昔からの、我が家の冬の定番。

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からだ、ポカポカ・・あったまります。冬の定番の具沢山の味噌仕立ての粕汁。
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材料

4人分
  • 豚肉又は塩さけ 200g
  • 里いも 5~6個
  • 大根 中1/4個
  • にんじん 中1/2個
  • 油揚げ 2枚
  • こんにゃく 1丁
  • 青ネギ(小口切り) 適宜
  • 酒粕 100g~150g
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉は、3cm長さに切る。
    里いもは、皮をむいて7mm幅に切る。大根、にんじんは薄切りにする。油揚げは7mm幅に切る。こんにゃくは、手でちぎり、塩でもんで、ゆでておく。

  2. 2

    ②をなべに入れて、水をいれて、材料がやわらかくなるまでゆでる。

    • 味噌入り~粕汁作り方2写真
  3. 3

    ボールに酒粕をちぎって入れ、②のゆで汁でつぶしながら溶く。

    • 味噌入り~粕汁作り方3写真
  4. 4

    ②に③の酒粕をいれ、煮汁が少なくなっていたら、湯を足す。
    味噌を溶き入れて味加減をする。

    • 味噌入り~粕汁作り方4写真
  5. 5

    味噌を混ぜたら、全体をなじませる。

    • 味噌入り~粕汁作り方5写真
  6. 6

    仕上げに、青ねぎを散らす。

    • 味噌入り~粕汁作り方6写真
  7. 7

    碗に盛り付ける。

    • 味噌入り~粕汁作り方7写真
  8. 8

    豚肉以外に、ブリのアラも、最適‼

    • 味噌入り~粕汁作り方8写真

コツ・ポイント

我が家の粕汁は、味噌がポイントです。

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Match
Match @cook_40021405
2004/11/10 10:59に公開
♡伝えたい我が家の味♡私の母の味、嫁ぎ先の味・・受け継いだ味を娘や息子に伝えていきたい、そして残しておきたいの気持ちで!
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このレシピのキーワード

粕汁 大根 豚肉 里芋 にんじん こんにゃく さけ 味噌 油揚げ 青ネギ

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