アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉を入れ 砂糖 塩 ドライイーストが離れるように置き ひと混ぜしたら 水分（水、牛乳など）を入れる。
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- 2
生地をこねながら ひとまとめにし 叩きつけては こね・・・の作業を１０分ぐらいする。生地に弾力が出てくる。
- 3
一次発酵。
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- 4
生地が２倍ぐらいになり フィンガーテスト（指を生地に刺して跡が残るぐらい）でＯＫなら 軽くガスを抜き ８等分にし １０分ぐらい生地を休ませる。
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- 5
真ん中に 割り箸などで 線をいれて 成型し 二次発酵。
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- 6
生地が膨らみ二次発酵終了。オーブンを１８０度に予熱する。
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- 7
粉ふるいで 強力粉ｏｒ薄力粉を上から軽くふるう。
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- 8
１８０度で １５分焼く。
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- 9
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コツ・ポイント
成型後の雪化粧は 本当は上新粉なのですが なかったので ある粉で代用。
つくれぽ
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