チキンとたまごのクリームコロッケ
うちでは大人も子供も大好きなメニューです。このやり方だと爆発しません。中身はとろりと、クリーミーです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は細かく小さめに切る。玉ネギはみじん切り。卵もみじん切りにして塩胡椒をふっておく。
- 2
大きめのフライパンにバターを溶かし、玉ネギを炒め、次に鶏肉を入れて炒め、火が通ったら小麦粉を入れて炒める。
- 3
粉なっぽさが無くなったら牛乳をすこしづつ加えては混ぜ、加えては混ぜ、をくりかえす。ここでコンソメの素を砕いて入れる。
-
- 4
２／３より少し少なめ位の量になるまで煮詰めたらパルメザンチーズを加えて混ぜ、塩で調味する。
-
- 5
火を止めてパセリ、ゆで卵を加えて混ぜる。
-
- 6
バットにうつして平らにならしてあら熱が取れたらぴっちりと生地にくっつけるようにしてラップをして、冷蔵庫で１時間以上冷ます。
-
- 7
１０等分する。
-
- 8
☆衣☆卵に小麦粉を入れてよく混ぜる。パン粉も準備。
別のバットに小麦粉を振っておく。 -
- 9
７を成形して８のバッドに並べて、さらに上からも小麦粉をはたき、卵液を全体に付け、パン粉をしっかり付けてなじませて、高温で揚げる。
-
コツ・ポイント
かならず高温で揚げてください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17392491
