瓦そば◆さや風アレンジ
sayahk @cook_40023901
出身地山口では有名な「瓦そば」のさや風です、彼は初めてだったそうですが、結構クセになるみたい。
このレシピの生い立ち
いただきもののおそばがいっぱいで賞味期限がくるので。。。新たな味を食べさせたくて、出身地の名物料理を家庭風にしてみました。
瓦そば◆さや風アレンジ
出身地山口では有名な「瓦そば」のさや風です、彼は初めてだったそうですが、結構クセになるみたい。
このレシピの生い立ち
いただきもののおそばがいっぱいで賞味期限がくるので。。。新たな味を食べさせたくて、出身地の名物料理を家庭風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
おそばをゆでる。かためがいいみたいです。卵は炒り卵にするか、錦糸卵を作る。（味付けはなくてもいいくらい）、牛肉は食べやすい大きさに切る。万能ねぎは小口切りに。
- 2
フライパンで牛肉をいためる、火が通ったら●をいれて、味を付ける。違うフライパン（またはホットプレート）に油を引いておそばを焼く！カリカリ目が好きならしっかりと、柔らか目が好きなら油多めで。
- 3
お皿におそばを乗せて卵、万能ねぎ、牛肉、きざみのり、もみじおろしをのせる。（アレンジはご自由に）。めんつゆ＋ゆず果汁を加えたつゆでめしあがれ♪
- 4
レモン輪切りをのせるといいのに、と思いながら、いつも買い忘れちゃう私。。。
-
- 5
ぽよママさん作。かなり本格的です。お店のもこんな感じ♪
-
コツ・ポイント
もともとのレシピではお酢を使われていましたが、私は柚子果汁にしてみました。こってりめなそばにあっさり？おつゆでなかなかいいですよー。つゆはつけだれにしても、直接かけてもおいしいです。今回は韓国のりをちぎってのせてみました（日本ののりももちろんおいしいです）。牛肉はしっかり目の味付けがいいと思います（が、お好みでどうぞ）
つくれぽ
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