レタスは捨てようかどうしようかと迷っているような外側のはをざくぎり。冷ご飯はレンジで温めておく。温かいとべちゃつかず、短時間で炒めあがる。

フライパンを良く熱し、油をいれてひき肉をいためる。レタスをいれて１０秒炒めたらすぐにごはんをいれてよく炒める。

コチュジャン、中華だし、塩､胡椒で味付け。温玉をそえてできあがり。

温玉の作り方：耐熱皿にたまご１個を割りいれ、楊枝で表面を２.３箇所軽くつつく。500Ｗ電子レンジで４０～５０秒チン！
破裂しないように気をつけて。