きゃべつ、ソーセージにらは一口大に、玉ねぎは半分に切ってスライスする。ひじきは水で戻しておく
にんにくは包丁で叩いてつぶし、1/3に切る。
麺はほぐしておく

フライパンにサラダ油を薄くしき、にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎとソーセージを火が通るまで良くいためる

キャベツ、にら、ひじきを加え軽くいためたら
麺を加え酒大さじ２を加えいためる。

５０ｃｃほどの水に中華だし（鶏がらスープでも可）を溶いたものを加え水分を飛ばす。

塩、ブラックペッパーで味付けし、最後に醤油小さじ１とごま油大さじ１を回しかけ、良くなじませたら完成。