★下準備する
①しょうが、にんにく、ねぎの白い部分をみじん切りにする。
②豆腐を食べやすい大きさに切っておく。
③醤油、味噌、砂糖を合わせておく。

・フライパンにサラダ油を入れ、１の①と唐辛子を入れ炒める。・いい香りがしてきたら、豚ひき肉も入れて崩しながらパラパラになるように炒める。・ひき肉の色が変わったら１の③で合わせておいた調味料を入れて肉に味をつける。

・２に豆腐を入れ、水を加えて一煮立ちさせたら、片栗粉を入れてとろみをつける。・最後に香りづけでごま油をちょこっと垂らすといい香りがしてさらにおいしいです。