いかを胴体とわたに分けます。胴体はキッチンペーパーを使って皮をむきます。わたの量を見ながらいかをお刺身のように切っていきます。わたしはゲソは使いません。冷凍して今度焼いて食べます♪

わたは墨袋をそ～っと取ります。最後にキッチンペーパーで水気をとってきれいにします。

そして、いかとわたを合体させます。よく和えて完成です。

味が薄ければ、お好みで塩・七味をかけてください。