簡単☆カフェ気分♪抹茶クランベリーチョコスコーン

柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661
抹茶のほろ苦さに、ホワイトチョコのまろやかな甘さとクランベリーの甘酸っぱさが相性抜群♪ サクサク食感が楽しい、ひと口サイズのスコーンです。紅茶のお供にもおすすめ♡
簡単☆カフェ気分♪抹茶クランベリーチョコスコーン
抹茶のほろ苦さに、ホワイトチョコのまろやかな甘さとクランベリーの甘酸っぱさが相性抜群♪ サクサク食感が楽しい、ひと口サイズのスコーンです。紅茶のお供にもおすすめ♡
作り方
- 1
ホットケーキミックスと抹茶パウダーをボールに入れて混ぜる。
- 2
ボールの中にバターを入れて、粉と馴染ませながら、ヘラで小さく切ってそぼろ状にする。
- 3
ホワイトチョコとドライクランベリーを刻む。
- 4
ホワイトチョコとドライクランベリーをボールの中に入れて混ぜる。
- 5
牛乳を50ml加え、ヘラで上から押さえるようにまとめる。粉っぽければ牛乳を5mlずつ追加する。
- 6
生地をビニール袋に入れて長方形に整え、半分に折りたたむ作業を5回繰り返す。麺棒で優しく馴染ませ層が潰れないようにする
- 7
※ビニール袋を使うと粉が周りに飛ぶことを防ぎ、洗い物も減らすことができます♪
- 8
生地を厚さ1〜1.5cmに整え、3〜4cm角に12個切り分ける。
- 9
180℃に予熱したオーブンで12分焼き、焼き色や中心を確認し必要なら2〜3分追加。焼き上がったら少し冷まして完成。
コツ・ポイント
①バターは大きいサイズのまま、粉の入ったボールに入れ、ヘラでバターを切るように粉とすり合わせてそぼろ状にします
②牛乳は少しずつ加え、こねずに生地同士をくっつけるようにします
③生地を5回折りたたむと層ができ、サクサクに仕上がります♪
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