乾燥ひじきは水で戻し水気をしっかり切っておく。豆腐も水切りをする。
（ここでしっかり水切りをしておかないとべたべたになり、まとまらなくなります）
◎の調味料を合わせておく。

ボールに水切りした豆腐・ひじき・鶏ひき肉を入れ、よーく混ぜる。水切りをしっかりしてあるので卵はいりません。
お好きな形に整えていく。

熱したフライパンに多めの油を引き、焼いていく。片面が軽くこんがり焼けたら、ひっくり返して中火にし蓋をし、同じく軽くこんがり焼く。

両面軽くこんがり焼けたら、弱火にし◎の調味料に両面つけて、またフライパンに戻して焼く。（砂糖が入ってるので焦げやすいので注意する）

最後に残ったタレをかけて絡ませたら完成。