まず、下準備としてまな板の上もしくは大きなトレーの上に塩こしょうをしておく。

鶏のささみの白い筋を取る。筋に向って包丁を入れると取れやすいです。ささみを斜めに一口大の大きさに切る。

一口大に切ったささみを下準備した塩こしょうした上に並べて行く。

容器にマヨネーズを入れてささみを両面つけてパン粉をつける。

フライパンに少し多めの油を入れてしっかりと油を熱します。火を中火にしてパン粉を付けたささみを並べる。最初は片面が少しこんがりしたら裏返し蓋をする。火を消すか弱火にする。

意外とすぐにもう片面は焼けるのでキッチンペーパーの上にのせ少し油を切り出来上がり。

あとは、うちは醤油派ですが、ケチャップでもソースでも美味しいです。